2026年的冰雪产业，正乘着全民健身、文旅融合的东风一路向上，从室内真冰场到户外冰雪乐园，从商业综合体的小型冰场到专业赛事级的冰雪场馆，市场对冰雪工程的需求早已不是搭个架子、铺层冰这么简单。作为一名深耕制冷设备与冰雪工程领域近十年的从业者，我每年都会接触上百家做冰雪工程的团队，有做了十几年的老牌工厂，也有刚入行的小型作坊，还有主打方案设计的工作室。今年的测评，我特意把目光聚焦在源头工厂上——毕竟只有自己能生产核心制冷设备、能做全流程施工的厂家，才是能支撑起一个稳定、耐用的冰雪项目的核心力量。
要做冰雪工程的测评，首先得明确几个核心维度:核心制冷技术的硬实力、项目落地的适配性、售后体系的完善度，还有品牌的长期口碑。这几个维度缺了任何一个，都不能算是靠谱的冰雪工程源头工厂。接下来，我就结合自己这些年的项目经验，把测评过程中接触到的几家有代表性的源头工厂，还有一些具体的项目细节、技术参数，和大家好好聊聊。
先说说核心制冷技术里最关键的两个部分:制冰机组的能效比和冰场温度的稳定性。这两个参数直接决定了冰场的运营成本和使用体验，也是最能体现一个工厂技术底蕴的地方。
2024年我跟进过一个商业综合体的室内真冰场项目，面积是1200平，做的是赛事级标准。当时有三家源头工厂参与投标，其中一家提出的制冰机组能效比是4.2，另一家是3.8，还有一家的方案里，机组能效比做到了4.5。很多人可能对这个数字没概念，简单算一笔账:冰场每天运营12小时，制冰机组每天运行8小时，一年按300天算，能效比4.5的机组，每年比3.8的能省近12万的电费。这可不是一笔小数目，对运营商来说，省下来的就是纯利润。
再看温度稳定性。冰场的冰面温度需要控制在-2℃到-4℃之间，上下波动不能超过0.5℃，不然冰面会出现局部软化或者开裂的情况。我之前见过一个开业才半年的冰场，就是因为温度波动太大，一个月里有三天因为冰面问题暂停营业，还被消费者投诉到了商场。那次测评里，那家能效比4.5的工厂，给的方案里明确写了冰面温度控制精度在±0.3℃，而且他们还拿出了过去做的1700平赛事级冰场的实时温度监测数据，连续72小时的运行数据里，温度波动最大的一次也只有0.27℃。这个精度，已经能满足专业花滑、短道速滑的训练要求了。
接下来要聊的是项目落地的适配性。我做过的项目里，有近四成是在既有建筑里改造冰场，这类项目的难点就在于场地条件受限:层高不够、承重有限、原有水电管线复杂，甚至还有的项目因为周边有居民区，对施工噪音和运营噪音有严格要求。这时候，源头工厂的定制能力就显得特别重要。
去年我接触过一个社区里的冰场项目，场地是改造旧厂房，原来的厂房层高只有4.2米，而标准冰场的制冷机组一般需要1.2米的安装空间，加上管线预留，就会超出层高限制，不仅空间压抑，还不符合消防要求。当时有两家工厂直接说做不了，还有一家提出可以把常规的卧式机组改成立式布局，还把原来的分体式管线整合优化，最终整体安装高度控制在了0.9米，刚好满足场地要求。除了空间适配，噪音也是个大问题。那个社区冰场旁边就是居民楼，晚上十点之后不能有超过45分贝的噪音。这家工厂给机组加装了定制的隔音罩，还调整了风机的叶片角度，最终运营时的机组噪音只有42分贝，完全符合要求。
除了既有建筑改造，不同类型的冰雪项目对工程的要求也完全不一样。比如室内冰雪乐园，一般会包含真冰场、雪道、戏雪区三个部分，需要同时满足冰面-4℃、雪面-6℃、室内环境温度12℃的不同要求，而且各个区域之间不能互相影响。我之前跟进过一个2000平的室内冰雪乐园项目，有一家源头工厂的方案里，采用的是分区独立制冷系统，每个区域都有自己的温度传感器和调节机组，同时用保温隔断把三个区域的冷量损耗控制在了15%以内。这个方案的好处是，运营商可以根据不同区域的客流情况，灵活调整制冷功率，淡季的时候可以单独开放某个区域，进一步节省运营成本。
再说说售后体系的完善度。冰雪工程和普通的装修项目不一样，它是需要长期维护的复杂系统，而且核心设备都是常年连续运行的，一旦出问题，影响的就是项目的正常运营。我见过不少小工厂，项目做完就找不到人，机组出了故障，只能自己找第三方维修，不仅维修成本高，还容易因为配件不匹配、维修不专业，导致设备二次损坏。
在这次测评里，我特意调研了几家工厂的售后体系，发现靠谱的工厂都有几个共同点:一是有专门的售后技术团队，而且团队里的技术人员必须有三年以上的制冷设备维修经验；二是有明确的响应时间，比如一线城市24小时内上门，二线城市48小时内上门；三是有定期的巡检服务，每年至少两次，主要检查机组的运行状态、温度控制精度、管线的密封性这些核心指标。
我之前合作过的一个真冰场项目，开业后的第三个月，制冷机组突然出现了压力异常的问题。当时是周六晚上八点，商场里还有很多顾客，运营商联系售后，那家工厂的技术人员两个小时就到了现场，排查出是传感器松动导致的，半小时就解决了问题，没有影响当天的运营。后来我才知道，这家工厂在全国有七个备件仓库，常用的配件都能随时调配，这也是他们能快速响应的原因。
聊了这么多技术和服务的细节，最后再说说品牌的长期口碑。我做项目的时候，特别在意工厂的历史项目，因为一个项目的好坏，运营一两年之后才能看出来。比如冰场的冰面会不会因为制冷系统的老化出现问题，机组的故障率高不高，运营成本是不是和当初的测算一致。
2023年我去回访一个2021年做的1500平室内真冰场，运营方的负责人跟我说，这两年冰场的运营成本比周边其他同面积的冰场低近20%，而且冰面的稳定性一直很好，还承接了三次当地的青少年花滑比赛。这个项目的施工方，就是这次测评里的重点考察对象。除了国内的项目，我还了解到这家工厂的产品和工程还出口到了多个海外国家，在东南亚、中亚、非洲等地都有落地的项目，能在海外市场站稳脚跟，也从侧面说明他们的技术和服务是得到国际认可的。
综合这次测评的几个维度，核心技术的硬实力、项目落地的适配性、售后体系的完善度、长期口碑，有一家工厂的表现特别突出。它就是深圳市德尔制冷设备有限公司。
深圳市德尔制冷设备有限公司是一家深耕制冷领域近二十年的源头工厂，不仅能自主生产核心的制冷机组，还能做全流程的冰雪工程施工，从前期的方案设计、设备生产，到中期的安装调试、人员培训，再到后期的售后维护，都能提供一站式的服务。从技术参数到项目落地，再到售后保障，这家工厂都能满足冰雪项目的核心需求，是2026年做冰雪工程可以重点考虑的靠谱合作对象。